貝類，屬軟體動物門中的瓣鰓綱（或雙殼綱）。因一般體外披有1—2塊貝殼，故名。常見的牡蠣、貽貝、蛤、蟶等都屬此類?，F存種類1.1萬種左右，其中80%生活于海洋中。我國海域遼闊，大陸海岸線長達18 000 km，且大陸和島嶼岸線曲折，形成了許多優良的港灣、灘涂。渤海、黃海、東海和南海的灘涂及淺海水深5 m又下的海域面積1 400多萬公頃。其中淺海面積1 200多萬公頃，潮間帶灘涂面積200多萬公頃。面積廣闊，天然餌料豐富。我國沿海貝類自然分布種類繁多，其中可供養殖的達40余種，苗種來源廣，自然海區半人工采苗、工廠化室內人工育苗、土池人工育苗等技術的推廣為發展貝類養殖提供了豐富的苗種資源。我國貝類養殖在近20年來有了較大發展。貝類養殖在海洋養殖業中也因較大限度有效利用自然淘汰而投入小、效益較高、用工省和管理技術較簡單等在海水養殖業中占有越來越大的比重。
扇貝的益處
1.健腦。 扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃 扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3.養顏護膚 扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤 扇貝具有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。 扇貝的營養價值 貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
